foie gras de canard 180g


Georges BRUCK, c’est 160 ans de présence dans la mise en œuvre de foie gras de Strasbourg (1) mais c’est aussi la cinquième génération d’une même famille à la tête de l’entreprise. Situation atypique d’une entreprise qui se transmet de père en fils (2) par rapport à l’ensemble de la concurrence Française et Alsacienne. Nous continuons à travailler selon les méthodes traditionnelles qui ont fait la force et le renom du Foie Gras de Strasbourg : une sélection rigoureuse, un contrôle permanent des matières premières (3), une fabrication à caractère artisanal (4) et surtout un assaisonnement riche de plus d’une douzaine d’épices (5). Ce mélange d’épices, transmis de père en fils, est jalousement tenu secret puisqu’il confère à nos foies gras une saveur et un parfum inimitables : bref, une véritable empreinte gustative (6). Appréciés par des générations de gourmets répartis dans le monde entier, les foies gras de Strasbourg Georges BRUCK sont commercialisés auprès d’une clientèle prestigieuse composée des plus grands hôtels et restaurants internationaux et traiteurs de luxe.

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