réchauffer le chou
Mettre le chou dans une casserole et ajouter soit un verre d’eau ,de vin blanc ou de bière et faire chauffer à feu doux pendant 10 à 20 min selon la quantité.
réchauffer les viandes et les saucisses
Faire chauffer l’eau à frémissement dans une grande casserole ou un faitout.
Temps de préchauffage 10 min dans l’eau frémissante :
- Jarret demi-sel cuit
- Travers de porc
- Pommes de terre cuites
Temps de préchauffage 5 min dans l’eau frémissante :
- Tranches de lard , de palette et d’échine
- Rondelles de saucisse Morteau et de saucisse à l’ail
- Saucisses au cumin fumées d’Alsace
Temps de préchauffage 5 min à feu éteint :
- Saucisses de Francfort , de Strasbourg et Knacks
