Le chou : mettez-le dans une casserole avec un verre d’eau, de vin blanc ou de bière, et chauffez à feu doux 10 à 20 min selon la quantité.

Les viandes et saucisses : plongez-les dans de l’eau frémissante selon le type :

10 min : jarret demi-sel cuit, travers de porc, pommes de terre cuites

5 min : tranches de lard, palette, échine, rondelles de saucisse de Morteau et saucisson à l’ail, saucisses au cumin fumées d’Alsace

5 min à feu éteint : saucisses de Francfort, de Strasbourg et Knacks

Chez Schmid Traiteur, nos produits sont certifiés Bleu-Blanc-Cœur, un label qui promeut une alimentation de qualité grâce à une agriculture plus responsable.

Notre boutique est ouverte du lundi au samedi, de 9 h 00 à 19 h 30.

Vous pouvez nous retrouver dans notre boutique au 76 boulevard de Strasbourg, Paris 10, ainsi que sur nos plateformes de livraison partenaires : Pourdebon, Ollca, Deliveroo et TooGoodToGo.

Nous livrons dans toute la France (hors Corse et îles du littoral non reliées au continent par la route). La livraison est offerte dès 300 € d’achat. Veuillez noter que les livraisons ne sont pas disponibles les week-ends.

Tous nos produits sont emballés sous-vide et se conservent jusqu’à une semaine au frais. Les produits indiqués comme « Frais » sur notre site, comme les tartelettes ou les bretzels, se consomment dans la journée.