Etant la seconde région la plus sèche de France, l'Alsace possède un climat unique qui permet au raisin de mûrir lentement, offrant des vins secs, plein d'arômes, d'une grande finesse et d'une intensité sans égale.

Les vins Hugel, avec leur étiquette jaune reconnaissable, expriment le pur caractère des variétés telles que le Gewurztraminer, le Riesling, le Pinot Gris, le Muscat et le Pinot Blanc, sans ajout d'arômes boisés ou sucrés.

La famille Hugel est à l'origine de l'instauration des récoltes tardives en Alsace, les " Vendanges Tardives " et " Sélection de Grains Nobles ", et a fixé leurs conditions de production par une loi.

Née du respect pour ces vins spéciaux et de la détermination à garantir qualité et authenticité, la loi est la plus stricte en vigueur dans tous les pays de la région francophone AOC.

Les caves du domaine Hugel, situées sous des bâtiments datant du XVIe siècle au coeur de la ville médiévale de Riquewihr, contiennent de grands tonneaux en chêne vieux de plus d'un siècle, ainsi que le fameux « S. Caterine », datant de 1715, reconnu par le Guinness Book des records comme le plus vieux tonneau encore en usage.

La production Hugel est d'environ 60 000 caisses par an, dont 90% sont exportées dans plus de 100 pays à travers le monde, dans lesquels "Alsace " est souvent synonyme de "Hugel ".

La famille Hugel est également membre de la Primum Familiae Vini - une association exclusive des plus prestigieuses dynasties viticoles du monde - qui prône les valeurs des maisons viticoles familiales.