Jadis, dans les fermes en Alsace, avant de cuire le pain, on glissait dans le four à pain de fines galettes de pâte, garnies des trésors de la ferme. Ainsi est née la tarte flambée alsacienne, symbole de convivialité et de savoir-faire culinaire.

En 1984, désireux de perpétuer ce savoir-faire, Roland Kauffer crée «Kauffer’s » et promet aux amoureux de l’Alsace des plats traditionnels et savoureux. Kauffer’s propose notamment les Flammekueches, Grumbeerekiechle (galettes de pommes de terre alsaciennes), baguettes et mini-feuilletés apéritifs à base de pâte feuilletée.

Tous les produits Kauffer’s sont élaborés à partir de recettes du patrimoine régional.
En 2013, l’entreprise rejoint la marque collective « Savourez l’Alsace » qui garantit une fabrication régionale et qui promeut la gastronomie alsacienne dans le monde entier.

Les ingrédients qui entrent dans l’élaboration des produits sont soigneusement sélectionnés, essentiellement auprès de fournisseurs régionaux.
Chez Kauffer’s, la qualité des produits est garantie (certification IFS).

Engagé dans la préservation du patrimoine culinaire alsacien, Kauffer’s l’est naturellement aussi dans la protection des ressources et de votre environnement.
Cela se traduit avant tout par la recherche de fournisseurs locaux, à la fois pour les matières premières comme pour les emballages.Tous les emballages Kauffer’s sont porteurs d’une consigne de tri et recyclables : offrez-leur une nouvelle vie en les triant !


Kauffer’s contribue également au développement des filières de recyclage par sa contribution financière à Citeo.

Dernier volet de l’engagement de Kauffer’s pour le développement durable : le BIO. Depuis 2019, Kauffer’s propose sa Flammekueche alsacienne en version bio avec de la farine bio, des ingrédients bio.