Palette de porc 1/2 sel crue

€22,50
Pièce - 1000gr
Livraison : Disponible partout en France métropolitaine (hors Corse et Îles du littoral non reliées au continent par la route)
Description

Pièce savoureuse qui se révèle bien moelleuse et tendre. La palette de porc est un morceau de choix situé sur la partie supérieure de l'épaule, contre l'omoplate du porc. En demi-sel, la palette de porc s'associe très bien à d’autres morceaux comme le travers de porc ou les saucisses.

Conseil de dégustation

Dessaler la palette de porc 1/2 sel en la faisant tremper à l'eau froide au moins 2h00 et bien rincer à l'eau claire. Puis dans une cocotte recouvrir la palette de porc avec une moitié d'eau et l'autre de vin blanc. Rajoutez des feuilles de laurier, du romarin, du thym et des oignons. Le temps de cuisson est de 1h00 à 1h15.

Informations complémentaires

• CONDITIONNEMENT : pièce

• CONSERVATION : À conserver entre 0°C et 4°C

Photo non contractuelle

Artisan partenaire La maison Kirn

La maison Kirn, maître-charcutier de père en fils qui a su allier des techniques charcutières traditionnelles au savoir-faire et à la finesse de la cuisine française.