Pommes de terre

Faire réchauffer à l’eau amenée à ébullition doucement,- puis arrêter le feu, couvrir et laisser quelques minutes le temps que la chaleur pénétre le coeur de la pomme de terre. Pour une choucroute, faire d’abord réchauffer le chou entre 30 et 45 min (en fonction de la quantité) dans un cocotte avec un fond d’eau à feu doux. Puis au bout de 15/20 min, rajouter les viandes (poitrines, palettes saucisson à l’ail, rondelles de Morteau, collet, travers… ) et les pommes de terre au milieu du chou.

• CONDITIONNEMENT : portion

• CONSERVATION : Après ouverture à consommer avant la date limite de conservation, au réfrigérateur : 6 à 7 jours lorsqu’il est sous vide entre 0°C et 4°C, au congélateur : 1 à 2 mois à -18 °C