Bonhomme de Saint Nicolas Manele

Préparation : 25 mn

Cuisson : 15 mn

1. Mélangez dans le bol du batteur ou dans un grand saladier la farine, le sucre, le sel, la levure, l’oeuf et le lait.
   
2. Pétrissez la pâte à la main ou avec le crochet du batteur.
   
   
3. Lorsque la pâte est lisse, ajoutez le beurre tempéré.
   
4. Mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit à nouveau lisse et bien homogène.
   
5. Couvrez la pâte avec un film plastique et laissez-la doubler de volume dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air.
   
6. Lorsque la pâte est suffisamment levée, versez-la sur le plan de travail fariné.
   
7. Détaillez des pâtons de 75 g environ.
   
8. Aplatissez chaque morceau de pâte avec les mains et repliez ensuite les bords de la pâte vers le centre pour former une boule. Allongez les boules et formez des petits boudins de pâte en forme de carotte.
   
9. Prenez la partie la plus large et formez la tête du bonhomme avec le tranchant de la main.
   
10. Disposez les morceaux de pâte sur une plaque préalablement beurrée.
    
11. Appuyez les bonhommes sur la plaque et à l’aide d’un petit couteau entaillez le corps pour découper les bras.
    
12. Coupez ensuite la base en deux parties égales pour les jambes.
    
13. Appuyez dans chaque bonhomme, deux raisins secs pour les yeux et un pour le nombril.
    
14. Couvrez les bonhommes avec un film plastique alimentaire et laissez-les doubler de volume dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air.
    
15. Lorsque la pâte a doublé de volume, badigeonnez-la à l’aide d’un pinceau de dorure.
    
16. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 mn environ.