Mini grès d’Alsace affiné au Kirsch

Le fromage affiné au Kirsh est un fromage relativement rare que nous vous présentons ici. Fromage issu de la région des Vosges (Alsace), il présente une belle croûte lavée, d’aspect huileux et collant. Son odeur est pugnace. La pâte est jaune clair et offre une souplesse et une élasticité incroyable. Une petite touche de kirsh est utilisée lors de l’affinage pour conférer à la pâte cet aspect gras. Il est également décoré avec une feuille de fougère. Pour les amateurs de fromages forts ! Si vous aimez les fromages type Munster, vous adorerez le Grés des Vosges.