Frais
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Lard paysan cru

6,50 €
Tranche - 200gr
Livraison : Disponible partout en France métropolitaine (hors Corse et Îles du littoral non reliées au continent par la route)
Description

Grande spécialité alsacienne, le lard paysan est une poitrine de porc salée au sel sec puis fumée au bois pour offrir le vrai fumet d’autrefois. Un seul petit morceau cuit avec une soupe ou des légumes, leur communique un délicieux parfum. Tellement parfumé que vous pouvez en acheter pour toutes vos préparations.
Conseil de dégustation

Le Lard Paysan peut être cuisiné à la poêle sans avoir à  ajouter de la matière grasse car il cuit dans sa propre graisse. Pour obtenir le meilleur du lard paysan, il faut commencer par le cuire à feu élevé, puis baisser petit à petit cette intensité au cours de la cuisson. Le lard paysan accompagne de nombreux plats comme la fameuse choucroute alsacienne, mais il peut également parfumer les soupes, les omelettes, les quiches et les salades. Appréciez toutes ses saveurs en septembre avec le vin nouveau.
Informations complémentaires

• CONDITIONNEMENT : tranche sous-vide

• CONSERVATION : Après ouverture à consommer avant la date limite de conservation; au réfrigérateur : 6 à 7 jours lorsqu’il est sous vide à 4°C; au congélateur : 1 à 2 mois à -18 °C

• ALLERGÈNES : Produit fabriqué sur un site utilisant : gluten, lait, oeuf, arachides, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, poissons, crustacés, mollusques
Photo non contractuelle
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Artisan partenaire La maison Kirn

La maison Kirn, maître-charcutier de père en fils qui a su allier des techniques charcutières traditionnelles au savoir-faire et à la finesse de la cuisine française.

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