Frais
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Kassler fumé cru

32,90 €
Tranche - 1000gr
Livraison : Disponible partout en France métropolitaine (hors Corse et Îles du littoral non reliées au continent par la route)
Description

Le kassler est le terme alsacien qui désigne le filet, partie la plus maigre et la plus tendre du porc. Il est salé à sec et fumé au bois de hêtre.
Conseil de dégustation

Dans une eau frémissante pendant 30 à 40 minutes ou au four pendant une heure (arrosé de bière par exemple).Vous pouvez aussi l’ajouter cru en tranches, 1/2 heure avant la fin de la cuisson de votre choucroute. Le Kassler compose la choucroute Alsacienne, mais accompagne à merveille les navets cuisinés, les pommes de terre… Il peut également être cuit en croûte.
Informations complémentaires

• CONDITIONNEMENT : tranche sous-vide

• CONSERVATION : Après ouverture à consommer avant la date limite de conservation; au réfrigérateur : 6 à 7 jours lorsqu’il est sous vide à 4°C; au congélateur : 1 à 2 mois à -18 °C

• ALLERGÈNES : Produit fabriqué sur un site utilisant : gluten, lait, oeuf, arachides, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, poissons, crustacés, mollusques
Photo non contractuelle
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Artisan partenaire La maison Kirn

La maison Kirn, maître-charcutier de père en fils qui a su allier des techniques charcutières traditionnelles au savoir-faire et à la finesse de la cuisine française.

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